GEZONDE RECEPTEN

Boekweit-ramen

Ramen is eigenlijk gewoon Japanse noedelsoep. Doordat er boekweitnoedels worden gebruikt, is deze soep glutenvrij, easy om te maken en super skinny.

Ingrediënten

(voor 2 personen):

2 kalkoenfilets

150 gram boekweitnoedels*

1 paksoi, in stukjes gesneden

1 hand spinazie

1,5 kippenbouillonblokje

1 lente-ui, in ringetjes gesneden

Optioneel: verse rode peper

*Let op: de meeste boekweitnoedels bevatten ook een klein gedeelte tarwe. Er zijn boekweitnoedels dat niet doen, maar daar moet je wel even goed voor zoeken of online kopen.

Bereidingswijze

1 Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet weg.


2 Bestrijk de kalkoenfilet aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met peper en zout.


3 Verwarm een grillpan een paar minuten op hoog vuur.


4 Leg dan de filets erin, zet het vuur iets lager en grill de kalkoen om en om in ongeveer 8 minuten gaar, afhankelijk van de dikte.


5 Breng een kleine liter water in een pannetje aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe.


6 Doe de paksoi in de bouillon en kook zo’n vier minuten gaar. Voeg op het laatst de spinazie toe. Roer door elkaar.


7 Verdeel de noedels over twee soepborden, schep de groenten erop en giet de bouillon er vervolgens omheen.


8 Snijd de kalkoen in plakjes, leg deze op de noedels en maak af met lente-ui en rode peper.

Bron: http://chickslovefood.com/super-skinny-boekweit-ramen-met-kalkoen/

Healthy Pizza

www.vitalics.nl | 085 – 130 29 30 | info@vitalics.nl